Bildergalerie - Marktecke

Rüebli, Salat, Lauch, Rande, Härdöpfu und meh -

Rüebli, Salat, Lauch, Rande, Härdöpfu und meh - chöme bi üs vom Hof Biomatte in Niederbipp.
Vieles wird ganz früsch gmäss üsere Bstellig gärntet.

Ufem Hof trifft me 3 Generatione vode Familie Jäissli (@jaisslis_bio_hofladen) und bimene Bsüechli begrüesst eim oft die übermüetigi Sennehündin Gina.

Illustration: J. John

#marktecke #bioladen #hofladen #hofleben #biöisknackedrüebli #jäisslisbiohofladen #niederbipp #illustriert

Jedes Johr ärntet de Biohof Bucher in Stüsslige

Jedes Johr ärntet de Biohof Bucher in Stüsslige Öpfu, Birne, Zwätschge und Chriesi!
Während de Saison schickt üs de Flavio Bucher wöchentlich es Email metem aktuelle Agebot. De Anja ehri Standardantwort druf: "Mer nänd gärn alles!"
So trudle de kilowiis früsch pflückti Frücht ide Märetegge i. Spöter im Johr gits feine Most und Trockefrücht ab Hof.

Illustration: J. John

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Die erste Zwätschge us Stüsslige hend ihre Wäg

Die erste Zwätschge us Stüsslige hend ihre Wäg id Märetegge gfunde! Mer freue eus scho uf Zwätschgewähe, Zwärschgekonfi met Zimt, Gwürz-Schoggichueche met Zwätschgekompott (da gets es tolls Rezäpt vom Tibits) und und und... und du so?

Ersti Gravestei Öpfu hets au!

#marktecke #olten #bioladen #saisonal #regional #merliebezwätschge #gravensteiner #schofastchliherbstlich #spätsommerliebe

Huhu - mer send zrugg us de Sommerpause. Es esch s

Huhu - mer send zrugg us de Sommerpause. Es esch so schön gsi am Dsischtig de Lade wieder ufztue und ganz vell bekannti und au neui Gsichter dörfe z begrüesse!

De Gmüestesch esch üppig und sommerlich gfüllt - näbst wunderschön bunte Tomate, Peperoni und Zucchetti hemmer jetz au Wassermelone vo @biomaurer.ch us Diessbach.

Mer freue eus uf euche Bsuech!

#marktecke #olten #bioladen #regional #saisonal #gmüestisch #wassermelone #schweizermelone #erfrischung #mersendzrugg

S O M M E R P A U S E Wir lüften unsere Köpfe i

S O M M E R P A U S E

Wir lüften unsere Köpfe in den Bergen, tanken Sonne im Süden und lassen uns in anderen Bio- und Quartierläden inspirieren.

Vom Samstag, 16. Juli bis Montag, 1. August bleibt die Marktecke geschlossen.

Sehen wir uns nochmal vor den Ferien? Wir würden uns freuen.

Sonst sind wir ab Dienstag, 2. August wieder da - mit neuen Fensterscheiben, gefülltem Gemüsetisch und voller Elan.

#marktecke #olten #bioladen #sommerpause #kopflüften #inspirierenlassen #sonnetanken #bisbald

#slowfood rückt mehr und mehr ins Bewusstsein. Ab

#slowfood rückt mehr und mehr ins Bewusstsein. Aber kennt ihr schon die #slowflower Bewegung?

Viele Schnittblumen werden ganzjährig von weit her eingeflogen. #slowflower steht für Transparenz und Nachhaltigkeit im Schnittblumenhandel oder anders: regionale, saisonale Blumen frei von Pestiziden.

Letzten Samstag war Sophie von @bluehkraft bei uns zu Besuch. Sie bindet Blumen aus ihrem Garten zu wunderschönen Sträussen. In ihrem Estrich trocknet Sophie im Sommer auch so viele Blumen wie möglich und kreiert daraus Kränze und Gestecke, die lange halten.

Wir sind total begeistert! Schön, dass du bei uns warst, Sophie!

#marktecke #olten #slowflowermovement #nachhaltigeblumen #trockenblumen #ausdemgartenindiestadt

Doftendi Kaffibohne und dampfendi Tassen - am Sams

Doftendi Kaffibohne und dampfendi Tassen - am Samstig 28.5.22 macht @bioroesterei.ch us Kesteholz bi üs vorem Lade e Degustation. Vo 10-12 chönder cho es Käffeli trinke und erfahre wär/was/wie dehinter steckt.

Mer hend vo ehne de Kaffi Colombia im Offeverkauf und de Mexico Koffeinfrei im 350g Beutel.

Mer freue eus uf euch!

#marktecke #olten #kaffee #biorösterei #locallyroasted #chomchoprobiere #kaffeetrinken #samstagmorgen #supportlocal

Uf Ostere häne hemmer weder euse Stobetesch id Märetegge zögglet. Druf tummle sich handdruckti Hüehner- und Hase Chärtli, fein Igmachts vo @strunk_bern, Osterschoggi met karamellisierte Mandle vo @garcoachocolate und no ganz vell anders zum Entdecke.

Do no üsi Öffnigsziite über Ostere:

Do 14. April 9-13 Uhr / 14-18.30 Uhr
Fr 15. April geschlossen
Sa 16. April 9-17 Uhr
Mo 18. April geschlossen

Happy Schoggi-schnouse und Brunche und so.

#marktecke #olten #ostern #ostertisch #hühnerundhase #schoggi #feinszumschänke oder #liebersälberschnouse

"Eigentlich wollten wir ja Rüebli verkaufen" - da

"Eigentlich wollten wir ja Rüebli verkaufen" - das esch d Caption vo üsem allererste Instagram Biitrag (met emne Bild vo de Märetegge während em Umbau). Letscht Johr send Rüebli üses meistverkaufte Produkt gsi - nämli ganzi 1.8 Tonne.

Vo @jaisslis_bio_hofladen in Niederbipp gsäit, pflegt, gärntet, gwäsche und glieferet. Vo üs im Lade umetreit, ufbigelet und zobe i füechti Tüecher igschlage. Vo üch heitreit, gschnipplet und gnosse. Scho idrücklich wenn mensch sich das mol so öberleit, oder?

Drum fiire mer höts Rüebli und hend paar Rezäptidee för euch:

Rüebli Meerrettich Ufstrich à la @tibits_restaurants
Rüeblichueche à la @urkraut
Rüeblilachs - sälbergmacht à la @urkraut oder bi üs vo @veganwildfoods
Rüebli Dattel Mezze à la @hiltl
Rüebli Vanille Soppe
Rüebli Cupcakes
Rüeblisaft met Vanilleglacé
Rüebli Energy Balls

Hesch au no es feins Rüebli-Rezäpt?

#marktecke #olten #rezeptideen #wintergemüse #inspiration #rüebli #karotte #merlieberüebli

För üs im Märetegge Team esch d Wintergmües Se

För üs im Märetegge Team esch d Wintergmües Serie e tolli Glägeheit zum neui Rezäpt usprobiere und Inspiration sammle, wo mer de chönd met üch teile. Zum Bispell förs Thema Knollesellerie het d Anja es feins Rezäpt vo @fooby.ch usprobiert: im Ofe gröstete Knollesellerie met enere Café de Paris Sauce und Ofehärdöpfu. För chli Farb und Abwächslig ufem Täller het si de no es Ärbslipüree gmacht. E tolli Kombi und mol chli öbis anders. Ganz begeisteret han eg (Jacqueline) das de d Woche druf nochekocht.

Hender au scho eine vo üsne Vorschläg usprobiert?

Do no paar meh Idee zum Knollesellerie:

🍽 Panierti Sellerieschnitzel
🍽 Selleriesalat met Öpfu
🍽 Knollesellerie in Gwörzkruste
🍽 Knollesellerie Härdöpfu Stock
🍽 i Sauceasätz oder Suppe metkoche.

#marktecke #olten #wintergemüse #inspiriert #nachkochen #knollensellerie #wurzelgemüse #rezeptideen

Im Rahme vo üsere Wintergmües-Serie hemmer euch

Im Rahme vo üsere Wintergmües-Serie hemmer euch Pastinake und Peterliwurzle vorgstellt. Die zwei Wurzle gsänd sich zum Verwächsle ähnlich, lönd sich aber am Gruch, am Blattasatz (bide Pastinake got dä gäge ine) und ade Grössi (Pastinake > Peterliwurzel unterscheide.

Ufem Bild gsänder zwei Dips: e Rande-Öpfu-Suurrahm und e Peterliwurzel-Joghurt-Dip.

De hemmer natürli no ganz vell anderi Idee, waser met dene zwei Gmües chönd astelle:

🍴 Peterliwurzel Pesto
🍴 Pastinake Birne Wähe à la @urkraut
🍴 sälbergmachti Fladebrot met Härdöpfu Pastinake Topping
🍴 Wurzelgmües Hummus
🍴 Pastinake Sheperds Pie
🍴 Pastinake Rüebli Ufstrich
🍴 Couscous Salat met gröstete Rüebli und Peterliwurzle
🍴 Safran Kichererbse Eitopf met Pastinake
🍴 Sellerie, Peterliwurzel, Apfel Salat

Hender au no en Idee?

#marktecke #pastinake #peterliwurzel #wintergemüse #wurzelgemüse #dip #rezeptideen #sovellidee #waschuntufetäller

Lauch oder au Porrée het quasi immer Saison. Klas

Lauch oder au Porrée het quasi immer Saison. Klassisch kennt mensch ne i Eitöpf oder Soppe, aber abrotet darf er gärn au mal de Star si ufem Täller. Do es paar Idee:

💭 karamellisierter Lauch met Cacio-e-Pepe Hirse nach @eatthisorg
💭 Lauchpancakes
💭 vode Annemarie @wildeisen.ch gets en Erdnuss-Avocado-Riis met Currysauce, wo Lauch dinne het und sich au liecht loht lo #veganize
💭 Lauchquiche
💭 Nudle anere cremige Lauch-Sauce
💭 Lauchsuppe
💭 Härdöpfu-Lauch-Uflauf

Und wie essisch du Lauch am liebste?

#marktecke #lauch #saisongemüse #wintergemüse #wasgetshötznacht #rezeptideen #olten

No vor paar Johr het me Palmkohl und Fäderkohl bi

No vor paar Johr het me Palmkohl und Fäderkohl bi üs nur sälte gfonde. Schinz het me de höbschi Kohl aber scho zo Ziite vode Römer abaut. Mettlerwiile gwönnt das vielsiitige Gmües aber weder a Beliebtheit. Do paar Vorschläg wies de Wäg uf üchi Täller chönt fende:

🌿 Palmkohl Wickel - z.B. wie ufem Foti gföllt met Palmkohl-Stängel, Zwebele, Räuchertofu, Soja Joghurt, Croutons, Knoblipulver, Chrütli, Salz/Pfäffer und emne vegane Chäs-Ersatz
🌿 Fäderkohl Chips
🌿 Fäderkohl Pesto
🌿 Inere Minestrone oder Ribollita
🌿Als Salat met gröstete Nöss (Tipp: de Fäderkohl zerst met chli Öl massiere, dameter weich wird)

Oder eifach gäge Schloss no e Handvoll i üches liebste Itopfgrecht gä.

E guete!

#marktecke #federkohl #palmkohl #rezeptideen #wasgetszomznacht #ufüsemtäller

Mer liebe Rotkohl. Vor paar Woche hemmer üch das

Mer liebe Rotkohl. Vor paar Woche hemmer üch das tolle Wintergmües i üsere Story chli nöcher brocht. Drum do jetz no d Zämefassig vo de Rezäptidee:

Gröstete Rotkohl met Spätzli, Röstzwiebele und Öpfumues (inspiriert vo @kraut_kopf)

Quick Pickled (fiin schniide ond mit Zitronesaft oder Essig und Salz mische, chli imassiere und 15 min oder meh lo stoh - so werd dr Chabis au no bitz bekömmlicher)

Rice Paper Rolls met Rotkohl, Tempeh, Rüebli, Riisnuudle und emne Erdnussdip

Cole Slaw met emne cremige Dressing z.B. zu Falafel oder imene Wrap

Als Salat met emne Orangesaft-Sesamöl-Dressing

Blauchabis nachem Rezäpt vo @wildeisen.ch

Chont der sösch no öbis i Senn?

#marktecke #olten #wintergemüse #saisonalessen #blauchabis #rotkohl #buntdurchdenwinter #rezeptideen

Letscht Fritig hemmer üch ide Story d Rande chli

Letscht Fritig hemmer üch ide Story d Rande chli nöcher brocht. S esch uh schön gsi, send vo üchere Site so vell positivi Rückmäldige ond Rezäptvorschläg cho - merci defür!

Do no d Ideesammlig zur Inspiration:

🍴 Balsamico-Rande met Knollesellerie-Härdöpfustock
🍴 Randehummus
🍴 Rande-Rüebli-Salat
🍴 Randesalat met Orange
🍴 Randesuppe met Meerrettich
🍴 Rande-Burger
🍴 Randeschoggichueche
🍴 Randerisotto
🍴 Randebaguette
🍴 Rande-Ketchup
🍴 Flammkueche met Rande und Zwiebele

Hesch süsch no en Idee?

#marktecke #wintergemüse #rande #ideensammlung #rezepte #allesmitrande

Boderüebe, Fäderchohl, Pastinake und co. Üse G

Boderüebe, Fäderchohl, Pastinake und co.

Üse Gmüestesch esch gföllt met Wintergmües. Mer hend eus scho vor de Eröffnig vode Märetegge bewosst dezue entschede, met de Jahresziite z go ond euch drum jedi Saison anderi Farbe, Forme ond Gschmäcker azbiete.

Aber was macht me de jetzt met all dene Chnolle, Chöhl und Worzle?

Mer hend d Idee gha, s Thema Wintergmües ide nöchste Woche uf üsem Insta chli z thematisiere - met Rezäptvorschläg, Buechempfählige etc.

Als Istieg nehmts eus aber zerscht mol Wonder:

Achtisch du uf Saisonalität?

Hesch e Lieblingssaison?

För weles Gmües hättsch gärn e Idee?

#marktecke #saisonal #wintergemüse #knollen #wurzeln #kohl #washatsaison #jahreszeiten #waskochen

Am 6.1.22 gets bi eus feini 3-Königschüeche vom

Am 6.1.22 gets bi eus feini 3-Königschüeche vom @stephanfroehlicher. Damets denn ganz secher eine för de debi het, simer froh om Reservatione. 👑 Mer hend die folgende Variante im Agebot:

Nature 14.-
Wiibeeri 15.-
Schoggi 16.-

Ond wele gloschtet de?

Reservatione gärn bes am Dsischtig 4.1.22 als Diräktnachricht, per Email a info@marktecke.ch oder ade Ladetheke.

#marktecke #olten #dreikönigskuchen #dreikönigstag #gloschtig #lokal #regional #bio #supportlocal #inoltengebacken #backebackekuchen

Usnahmswis heimer ou höt am Sonntig de Gmüestesc

Usnahmswis heimer ou höt am Sonntig de Gmüestesch för euch parat gmacht. Well dosse wiehnachtlets ond mer hei Sonntigsverchouff🎄
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Bruchsch no paar nachhaltigi Gschänkli oder frösch bachne Läbchueche und Vanillekipferl vode @christin.es_bakery förne gmüetleche Nomittag dehei? Oder chonnsch eifach ufne Ladeschwatz verbii?
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Mer freue eus uf de höt no bes am 5fi ond nöchscht Sonntig weder vo 12 bes 5!
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#gemüse #saisonal #lokal #bio #sonntagsverkauf #gschänkli #nachhaltig #marktecke

Euse Sitzegge höt morge im Sonneliecht. Ab nöc

Euse Sitzegge höt morge im Sonneliecht.

Ab nöchst Woche dueter de am Wiehnachtstesch wiiche. Üsi Chli-Lieferant:inne hend fliessig Päckli gscheckt met Produkt för feini Gschänkli oder zum sälber ässe.

Mer freue eus!

#marktecke #olten #altstadtolten #stillleben #bioladen #gemütlich #baldweihnachtets

"Hender au Brot?" Die Frog ghöre mer ide Märete

"Hender au Brot?"

Die Frog ghöre mer ide Märetegge mehrmols pro Woche. Drum freue mer eus umso meh, das mer sit dere Woche chönd Brot im Sortimänt ha. Am Dsischtig- und Fritignomitag hemmer fröschs Brot vom @stephanfroehlicher us Olte und am Donnschtig vo Hoschis Backwagen us Luterbach.

Gärn chasch der au es Brot lo reserviere. So längts der secher eis und för eus und d Bäcker esch d Planig es betzli eifacher.

För Brot am DI: Bstellig bes FR 18.30 Uhr
För Brot am DO und FR: Bstellig bes DI 18.30 Uhr

Per Mail a info@marktecke.ch oder diräkt bi eus im Lade.

#marktecke #brot #frischausdemofen #schmöcktfein #olten #altstadtolten #nachhaltig #supportlocal

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